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このこだわりは計り知れない・・・。 [入荷情報!]

さぁ1月ももう終わりですね・・・早いなぁ。
ついこの間お正月を迎えたような気もするのに本当に早いですよね。
それだけ時間は確実に流れているってことなので、もっと頑張らないとダメですね。
ちょっとバタバタと入荷が相次いでまして、また入荷情報がなかなかあげれてませんが、
少しずつでもご紹介できるようにと思っています。
お楽しみにして頂ければ嬉しいです。

それでは、本日はこちらの入荷情報を!

☆亀齢酒造(広島県)

お待たせしました!
当店でも本当に沢山の皆さんに楽しんで頂いています、
広島県の亀齢酒造さんより、今期28BYの新酒が入荷いたしました。

①亀齢 辛口純米 八拾 無濾過生原酒 28BY

DSC_0389.jpg

漸くお待ちかねの1本の入荷ですね。
本当に指示の高いお酒です。
まずは価格から想像出来ない味わいと、コストパフォーマンスの高さですね。
兎に角この味わいでこの価格は普通ではありえません。
その秘密は、80%精米にも関わらず大吟醸クラス並の粕歩合で贅沢に搾ります。
正直、西条周辺の蔵元で80%精米のお酒を出している蔵はあるのですが、
おそらく全国的にも、これだけの粕歩合で80%の純米酒を造る蔵は無いと思います。
なので、まず何も言われず飲んで80%のお酒だと気づく人は居ないと思います。
通常このクラスは、確り搾り、粕歩合を低くして如何にお酒に変えるかが勝負ですが、
そうすることで味には雑味が乗り、当然味わいは落ちます。
でも、そのぐらいやらないとこの分野で生き残れないと言うことで、
信念を曲げずに貫いているからこそ、それが皆さんに伝わり、魅了しているんだと思います。
酒造好適米は使わずに、飯米の中生新千本を100%使い、原酒のまま出荷されます。
決して派手派手しい香りではなく、旨味は確りと、でもスルスルと盃が進む!
十分食中酒としてのポテンシャルがあるお酒です。
まずは亀齢酒造の名刺代わりに1度飲んでみてください。

▷原料米:中生新千本
▷精米歩合:80%
▷酵母:自家培養
▷アルコール度数:17〜18%
▷日本酒度:非公開
▷酸度:非公開

1,800ml ¥1,944(税込)


②亀齢 萬事酒盃中 純米おりがらみ 無濾過生酒 28BY

DSC_0387.jpg

そしてもう1つ、この時期のお楽しみがこの酒です。
よく「何て読むんですか?」と言われますが、萬事酒盃中(ばんじさけさかずきのなか)と読みます。
辛口純米 八拾と同じ80%精米の純米酒です。
今回入荷は、季節限定商品で、おりがらみの生酒になります。
こちらは、麹に八反錦と掛に中生新千本を使い、若干加水して少し柔らかな酒質なのが特徴です。
亀齢酒造らしい、確りとした味わいの中に、おりの旨味がプラスされ、
でもパンチがあり過ぎないので、飲み疲れせずに飲める1本です。
辛口純米 八拾に比べれば少し価格は上がりますが、
どちらも非常にコスパの高いお酒であることには変わりありません。
亀齢酒造のことを更に深く知るには欠かせない1本です。
残念ながら予定数量貰えなかったので少し数が少なめなのでお早めに!

▷原料米:八反錦・中生新千本
▷精米歩合:80%
▷酵母:自家培養
▷アルコール度数:16〜17%
▷日本酒度:非公開
▷酸度:非公開

1,800ml ¥2,268(税込)

よろしくお願いします。


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