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その味わいの違いを・・・。 [入荷情報!]

今週もアッと言う間に土曜日になっちゃいましたね。

本当に日々の流れが早いですね。

今週は雨に祟られた週になり、週末から週明けも台風の影響で雨が続きそうです。

まずは選挙でしっかり1票投じ、国民の義務を果たし、楽しい週末にしてくださいね!

当店も、10月22日(日)は定休日となります。

ご迷惑お掛けしますが、よろしくお願いします。


それでは、今週最後の入荷情報です。

当店の中でも、実は飲食店さん比率が1番高いクラフトビールが新潟麦酒です。

これまでにない美味しさの、これまでにないビールを!

シャンパンやワインと同じ、瓶内熟成製法で造られた新潟麦酒。

その味わいの違いを、是非体感してください。

きっとその違いを感じてもらえるはずです。

☆新潟県 新潟麦酒

DSC_0128.jpg

①GOLDEN EDINBURGH / ゴールデン エディンバラ

イギリスの特別仕込みのモルトを使用した、
淡いブラウンのビールに仕上げたビールを、さらに熟成。

より深いコクと香りを追求した長期熟成のビールです。

色合いは濃い色をしていますが、飲み口は色合いほど濃くなく、味わいの中に深いコクを感じます。

スタンダードビールの約2倍のモルトを使用した贅沢なビールです。

アルコールも7%と飲み応えも十分です。

▷品名:ビール
▷原材料:麦芽・ホップ
▷アルコール分:7%
▷賞味期間:製造年月旬より2年

310ml ¥356(税込)

②GOLDEN KOLSCH / ゴールデン ケルシュ

ドイツ、ケルン地方の伝統的なビール製法を元に、
独自にアレンジし、さらに長期熟成したビールです。

「ゴールデン」を冠するにふさわしい、より深い、奥行きのある味わいをお楽しみください。

味わいの中に、甘味、苦み、酸味と、深いコクが味わえる逸品です。

スタンダードビールの約2倍のモルトを使用した贅沢なビールです。

アルコール7%と飲み応えも十分です。

▷品名:ビール
▷原材料:麦芽・ホップ
▷アルコール分:7%
▷賞味期間:製造年月旬より2年

310ml ¥356(税込)

③ESPRESSO / エスプレッソ

ニュージーランド産のモルトを使い、じっくりとロースト。

力強い苦味を表現した新潟麦酒流の黒ビールをさらに長期熟成させたビールです。

香ばしさとコク、2つの味わいが広がるビターなビールです。

ビターチョコレートのような味わいで、麦の甘味、苦み、香ばしさをじっくり味わえます。

スタンダードビールの約2倍のモルトを使用した贅沢なビールです。

アルコール7%と飲み応えも十分です。

▷品名:ビール
▷原材料:麦芽・ホップ
▷アルコール分:7%
▷賞味期間:製造年月旬より2年

310ml ¥356(税込)

④Niigata BEER / ニイガタビール

麦の味わいと、ホップの香り、苦みのバランスが取れた、正にプレミアムビールです。

「新潟麦酒 缶の瓶バージョン?」と、よく勘違いされるのですが、中身は全く違います。

新潟麦酒 缶よりも麦芽を1.5倍多く使い、プレミアムビールに仕上がっています。

新潟麦酒の顔と言うべき、オススメの1本です。

▷品名:ビール
▷原材料:麦芽・ホップ
▷アルコール分:4.5%
▷賞味期間:製造年月旬より6ヶ月

310ml ¥367(税込)

⑤NON ALCOHOL / ノンアルコール

今、食通の飲食店経営者の皆さんから絶大なる人気があるのが、このNON ALCOHOLです。

味わいは新潟麦酒その物で、ただアルコールが無いだけって感じです。

普通にビールを飲んでいるのと変わらない感覚で
大手メーカーさんのノンアルコール飲料とは全く違います。

大手メーカーさんの味わいは、色々混ぜ物をして、
やっぱり作られた味って感じで、ビールとは言い難いです。

それに対し、新潟麦酒のNON ALCOHOLは、
実にシンプルで、「大麦、麦芽、ホップ」だけで造られた、正真正銘のノンアルコールビールです。

だからこそ、食に厳しい飲食店さんが、
どうしても大手ビールメーカーのノンアルコール飲料は使えないと言う事で、
NON ALCOHOLをチョイスして頂いています。

安心、安全、美味しい!を考えるなら、新潟麦酒のNON ALCOHOLをおすすめします。

是非、1度本物に出会ってください。

▷品名:清涼飲料水
▷原材料:大麦、麦芽、ホップ
▷アルコール分:0%
▷賞味期間:製造年月旬より6ヶ月

350ml ¥173(税込)

よろしくお願いします。

それでは皆さん、良き週末をお過ごしください。


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渋滞天国は嫌ですが・・・。 [入荷情報!]

毎日うっとおしい天気が続きますね。

決して雨が嫌いな人ではないのですが、雨が降ると配達が大変なんですよね。

特に市内は、まさに渋滞天国!

特に最近車のマナーが問題になってますよね。

確かにああ言うの見ると何考えてんねん!って思いますが、
ただほんまにひどい奴も居るんですよね。

よくやられるのが、タクシーの交差点前の黄色ラインを跨いでの信号停止とか。

あれマジでムカつくんですよね!

あんなことするから2斜線を占領して、余計に後ろは渋滞する訳です。

もう少しああ言うマナーが向上されれば、渋滞も緩和される気がするんですけどね。

ということで、渋滞天国は嫌ですが、こちらの天国は如何でしょうか!


と言うことで、入荷情報です。

確か以前に1度発売された記憶の笑四季酒造を代表する酒、
貴醸酒モンスーンが帰ってきましたよ!

ただの貴醸酒ではなく、蔵熟成を経たモンスーンです。

その名も、笑四季 モンスーン 燗酒天国 2015です。

実はモンスーンに関しては、蔵へ行けば分かるのですが、以前より毎年熟成を狙い、
限られた本数を発売せずに、蔵の10度前後の貯蔵庫で蔵熟成をしています。

そして今回、満を持しての発売となりました。

☆滋賀県 笑四季酒造

①笑四季 MONSOON(モンスーン)燗酒天国 山田錦 貴醸酒 2015(26BY)

常温では、上立ち香にややアルコール感を感じます。

10度前後での貯蔵なので熟成香はそんなに強くありません。

甘みと酸味、最後やや苦味が残る味わいで、決してバランスは良いとは言えない感じです。

40度を超えた辺りで全体のバランスは良くなりますが、
最後にまだややアルコールの押しの強さを感じます。

50度を超えた辺りで更にバランスは良くなりますが、まだアルコールの押しの強さを感じます。

60度を超えたところが僕のベストな感じです。

全体のバランスが取れ、最後少しミルキーな旨味が押し寄せ心地よいです。

とは言え、まだまだ先が楽しめる感じがします。

60度を越した辺りで山田錦の米の良さが出た感じでしょうか?

もともと17度とアルコールが強い分、さらなる熟成で、まだまだ味わいは変わると思います。

今だと少し加水して飲むと、もう少し低い温度帯でも、柔らかい味わいで良い感じになると思います。

是非、色々試してくださいね!

DSC_0121.jpg

▷原材料:米・米麹・清酒
▷原料米:滋賀県産山田錦 精米歩合 50%以下
掛米:滋賀県産山田錦 精米歩合 50%以下
▷精米歩合:50%
▷酵母:自社高エステル生成株
▷アルコール度数:17%
▷日本酒度:非公開
▷酸度:非公開
▷アミノ酸:非公開
※酒税法上、特定名称表記はできません。

750ml ¥1,836(税込)


②笑四季 MONSOON(モンスーン)
燗酒天国 玉栄 貴醸酒 2015(26BY)

常温では、上立ち香はアルコール感は無く、バナナの様な南国系の香りを感じます。

微かにミントの様な爽やかな香りもします。

こちらも同様に、熟成香は強くありません。

甘みもあるが酸味とミント香のバランスが良く、苦味も少なくダラダラチビチビ飲んでたい感じです。

40度を超えた辺り、ここでもバランスは良いです。

含み香に少し爽やかな香りが増します。

ただ、全体にやや甘みが強くなった感じを受けます。

50度を超えると少し味が抜ける感じがしました。

やや甘みと酸味のバランスが崩れ、苦味が増します。

60度を超えた辺りで、やや持ち直しましたが、少し全体に苦味が増しました。

こちらは全体的にまだまだ若い気がします。

なので常温辺りが今は良い気がしますね。

玉栄は米が硬い分、味乗りに時間がかかります。

なので、今だと常温から上げすぎないところが良さそうです。

あとは、頑張って自家熟成してください。

余り低い温度より、光を避け、日常での常温熟成が良い気がします。

こちらもまだまだ化けますよ!

DSC_0122.jpg

▷原材料:米・米麹・清酒
▷原料米:滋賀県産玉栄 精米歩合 50%以下
掛米:滋賀県産玉栄 精米歩合 50%以下
▷精米歩合:50%
▷酵母:自社多酸生成株
▷アルコール度数:17%
▷日本酒度:非公開
▷酸度:非公開
▷アミノ酸:非公開
※酒税法上、特定名称表記はできません。

750ml ¥1,836(税込)

現在発売中のモンスーン(当店は全て完売しました)は、容量も750mlから720mlに変更され、
値段も¥1,944と少し値上がりしたのですが、今回は以前発売の750mlで値段も以前のままです。

さらに蔵熟成もかかり、言うことなしです!

※ちなみに笑四季酒造さんでは、数年前より、
出荷日ではなく、瓶詰め日を刻印する方法に変わりました。

今回の商品も、出荷は先日ですが、刻印は2015年2月となっています。

またラベルは笑四季ではお馴染み、新田美佳さん(Mika Nitta)の作品となります。

https://www.mikanitta.com/

よろしくお願いします。


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